荔枝古时候的时候就有，不过目前的技术指标更成熟，品种也很多，经过持续的演变，目前的荔枝也更美味了，那样，现在荔枝和古时候荔枝的不同之处？荔枝周期短如何保存？下面我们就带来介绍。

现在荔枝和古时候荔枝的不同之处

荔枝在传播种植的过程中，经过自然演化、杂交及其人为挑选，品种越来越多。现在中国有名有姓的荔枝品种有三四百个，比如桂味、糯米糍、妃子笑、黑叶、白腊、白糖罂，其中国内大规模栽培的品种有三四十个，面积达十万亩以上品种有15个。可以说，目前中国荔枝品种的多元性远远超越历史上任何一个阶段。

与古时候相比，现在荔枝的特征也产生了非常大变化。最早，荔枝品种成熟期延长了，从过去的成熟、特成熟原生品种，进一步拓展到中熟、迟熟。最早熟的荔枝在2月就能上市，最迟的9月下旬，整个成熟期从过去非常短的时间延长至6个月左右。第二，果子特征展示多元化，包括果皮颜色层面，有红色、绿色、粉色、紫红等;果子尺寸也愈加多元化，比如鹅蛋荔一颗就有约100克，而最小荔枝品种一颗不到10克。第二，荔枝品种优质特质更突出，包括出现无籽、小核品种，果实的酸值减少、甜度提升，果肉从纤维多转变成纤维少，口味也愈加甘甜爽脆。

荔枝周期短如何保存

荔枝的周期短，就像古人有云：“荔枝果子离枝1日害怕、2日香变、3日味变、4日而色香味尽去矣”。

所以大伙买了荔枝回家时，倘若未食的话可以用纸张包好荔枝，再倒入塑料袋，立刻存放于冰箱内，那样便可以将荔枝储存3至4礼拜。

除此之外，还可以把荔枝去皮拆肉，将果肉裁成一粒粒放到冰格雪藏。冷冻荔枝除去提高储放时间，还可以添加苏打水制作成特点饮品，清爽消暑又美味。

怎么样挑选荔枝

1看颜色:无论多么新鲜荔枝，都不是彻底鲜艳的红色，而是带有一些杂点。新鲜荔枝的外皮可能红中带绿，可能红中带白，可能淡红中带暗红，这也是正常的，那样通常都比较新鲜。倘若果皮中出现黑色或者褐色，则表明荔枝早已变质，吃货朋友们切忌选择和购买。

2凭触感:在购买荔枝时，用手轻轻地按捏一下，看是否有弹性。通常而言，倘若稍微有的软，但又不乏弹性的，应当是比较成熟的荔枝。可是，倘若摸上去又软又没弹性，那样说明该荔枝早已熟透了，或者烂了。因此挑选荔枝时，尽可能要尽可能选择稍硬一些，有弹性的。

3闻气味:新鲜荔枝都有一股清香的味道，如果是有酒气或者酸味等异常的味道，表明荔枝可能已经变质了，倘若闻不出来味道的，可能是还未成熟的。因此挑选荔枝时，要选择闻着有香味儿的。

4尝果肉:挑选荔枝时，可以剥掉荔枝，看果肉是不是晶莹透亮，倘若是晶莹透亮，那就是比较新鲜，要不是，可能就有的变质了。

5看果皮和尺寸:挑选荔枝时，要看果皮上边的开裂片，也就是大家所说的鳞片，开裂片倘若细微而密切，那样这种荔枝还没达到成熟期，假如开裂片相对较大而且标准，那样这种荔枝口味会相对较好。

6看尺寸:倘若荔枝都是小的，并且选择和购买的人极少，那非常可能是卖剩下的，这个时候买就应该注意了，挑选的时候也是挑大一点的买!

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