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荔枝古时候的时候就有,不过目前的技术指标更成熟,品种也很多,经过持续的演变,目前的荔枝也更美味了,那样,现在荔枝和古时候荔枝的不同之处?荔枝周期短如何保存?下面我们就带来介绍。
现在荔枝和古时候荔枝的不同之处
荔枝在传播种植的过程中,经过自然演化、杂交及其人为挑选,品种越来越多。现在中国有名有姓的荔枝品种有三四百个,比如桂味、糯米糍、妃子笑、黑叶、白腊、白糖罂,其中国内大规模栽培的品种有三四十个,面积达十万亩以上品种有15个。可以说,目前中国荔枝品种的多元性远远超越历史上任何一个阶段。
与古时候相比,现在荔枝的特征也产生了非常大变化。最早,荔枝品种成熟期延长了,从过去的成熟、特成熟原生品种,进一步拓展到中熟、迟熟。最早熟的荔枝在2月就能上市,最迟的9月下旬,整个成熟期从过去非常短的时间延长至6个月左右。第二,果子特征展示多元化,包括果皮颜色层面,有红色、绿色、粉色、紫红等;果子尺寸也愈加多元化,比如鹅蛋荔一颗就有约100克,而最小荔枝品种一颗不到10克。第二,荔枝品种优质特质更突出,包括出现无籽、小核品种,果实的酸值减少、甜度提升,果肉从纤维多转变成纤维少,口味也愈加甘甜爽脆。
荔枝周期短如何保存
荔枝的周期短,就像古人有云:“荔枝果子离枝1日害怕、2日香变、3日味变、4日而色香味尽去矣”。
所以大伙买了荔枝回家时,倘若未食的话可以用纸张包好荔枝,再倒入塑料袋,立刻存放于冰箱内,那样便可以将荔枝储存3至4礼拜。
除此之外,还可以把荔枝去皮拆肉,将果肉裁成一粒粒放到冰格雪藏。冷冻荔枝除去提高储放时间,还可以添加苏打水制作成特点饮品,清爽消暑又美味。
怎么样挑选荔枝
1看颜色:无论多么新鲜荔枝,都不是彻底鲜艳的红色,而是带有一些杂点。新鲜荔枝的外皮可能红中带绿,可能红中带白,可能淡红中带暗红,这也是正常的,那样通常都比较新鲜。倘若果皮中出现黑色或者褐色,则表明荔枝早已变质,吃货朋友们切忌选择和购买。
2凭触感:在购买荔枝时,用手轻轻地按捏一下,看是否有弹性。通常而言,倘若稍微有的软,但又不乏弹性的,应当是比较成熟的荔枝。可是,倘若摸上去又软又没弹性,那样说明该荔枝早已熟透了,或者烂了。因此挑选荔枝时,尽可能要尽可能选择稍硬一些,有弹性的。
3闻气味:新鲜荔枝都有一股清香的味道,如果是有酒气或者酸味等异常的味道,表明荔枝可能已经变质了,倘若闻不出来味道的,可能是还未成熟的。因此挑选荔枝时,要选择闻着有香味儿的。
4尝果肉:挑选荔枝时,可以剥掉荔枝,看果肉是不是晶莹透亮,倘若是晶莹透亮,那就是比较新鲜,要不是,可能就有的变质了。
5看果皮和尺寸:挑选荔枝时,要看果皮上边的开裂片,也就是大家所说的鳞片,开裂片倘若细微而密切,那样这种荔枝还没达到成熟期,假如开裂片相对较大而且标准,那样这种荔枝口味会相对较好。
6看尺寸:倘若荔枝都是小的,并且选择和购买的人极少,那非常可能是卖剩下的,这个时候买就应该注意了,挑选的时候也是挑大一点的买!
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