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牛肉炖汤放什么材料

www.myranke.com 2023-12-21 17:13 餐饮

1、牛肉炖汤基本的配料通常有土豆、红萝卜、胡萝卜,还有八角、陈皮、料酒、姜、葱、蒜,假如喜欢更香醇一点的话,还可以加入酱,如甜面酱、柱候酱、豆瓣酱或者咖喱酱等。

2、牛肉汤是一道汉族传统的美食,主料有牛大骨、牛肉。

3、牛肉汤选料讲究,取江淮一带的黄牛为材料,用牛骨头熬汤,煮牛肉时需要浸泡,除去血污,内脏清洗干净,方可下锅同煮。还用自制的牛油,将炸制好淮椒(红干椒)做成红油。

4、牛肉汤故以汤为主,汤不醇则无味,然牛肉汤的烫制办法多样,大都取用当地特产。

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