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1、筹备材料:一只风干鸭,大蒜,生姜,花椒,萝卜,生抽,盐,油。
2、将风干鸭用刀剁成小快,提前放入水里浸泡一个小时,然后捞起来沥干。
3、白萝卜切快,生姜和大蒜分别切好备用。
4、油锅烧热,大蒜生姜入锅爆出香味,鸭肉倒入进来大热门炒,多炒一会可以把鸭肉里面的油炸出来,由于鸭肉本身不少脂肪,倒入一点生抽,接着加入花椒和适当的水开始大火炖。
5、大约四十分钟将来尝下咸淡,由于腌制过的鸭子本身就有盐,再加入适当的盐,接着加入切好的萝卜一块炖,等萝卜变软就能吃了。
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