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茶叶蛋做法

www.20zr.com 2023-11-27 09:44 餐饮

1、放入香叶10片、桂皮2根、八角4个、干辣椒一小把、花椒一小把、红茶包,把料包包好。

2、锅上火把水烧开,把料包用水清洗一下,把料包放入锅中。

3、放入盐10克、白糖5克、料酒一大勺、生抽一大勺、红烧酱油一大勺、大葱大姜,开大火煲5分钟,倒出关火。锅上火开始煮鸡蛋,煮鸡蛋必须要冷水下锅,开锅后小火慢煮8分钟,关火,把鸡蛋敲破,把敲好的鸡蛋捞入盘中。

4、先把卤水倒入锅中,煮好的鸡蛋放入锅中,大火烧开烧3分钟,捞出即可。

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