1、外观不同

小米是粟米，原来的意思是粮食，后来就指小米。由于小米是粟的种子，小米颗粒非常小，外壳是也是黄色的。煮粥后会浮起米脂。黄米又叫黍，糜子，有糯和不糯的口味，他颗粒比小米要大一些，过去也是北方主粮。外壳的颜色是红色的。这就是外观的差别。

2、植株差别

小米结的穗子比较粗，一条一条的，看着像毛茸茸的狗尾巴草，上面聚集不少颗粒，带有红色绒毛，叶子像茅草叶子，比较宽。但黄米穗子是一根主穗上有不少细长的穗子，穗子上着生颗粒，叶子像水稻叶子，接穗的茎非常细。

3、食用方法不同

小米容易见到的是煮粥，搭配绿豆、花生煮粥或者直接煮，还有搭配百合、红枣、银耳煮粥，有清热祛湿有哪些用途；也有直接加工成小米粉，来做一些糕点、窝头来食用。黄米主要用来像糯米一样做各种糕点、粽子、炸糕、米酱，油糕、年糕之类的。

4、营养差别

小米主要入脾、胃、肾经，有健胃益脾用途，合适为身体不好的人调养食用。蛋白质丰富，微量元素多，含有丰富维生素，可以改变脚气病，增加体质 ，对于消化不好、糖尿病人有利。黄米主如果滋阴、利肺、利肠用途，不含钙、镁、铁、钾、磷，不含维生素A，还有一个非常不错，不含胆固醇，合适阳盛阴虚人群食用。

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