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清淡家常菜做法 清淡家常食谱

www.aziui.com 2023-11-06 18:45 餐饮

1、用料:茄子,青椒,七星椒,大葱,大蒜,生抽,老姜,四川豆瓣,白糖,花椒面,豌豆粉

2、将葱姜蒜切好,备用。

3、将适当生抽、老抽、料酒、蚝油、盐、白糖等材料放入碗内,搅拌均匀。

4、将茄子洗干净,切成块,加入生粉,搅拌好备用。

5、将茄子放入八成热的油锅中,当颜色变成微黄后,将它取出。

6、然后,待油温上升到肯定热度后,将茄子放入其中,变为金黄后,取出。

7、在锅中放入少量油,爆炒葱姜蒜,将筹备的汁液放入锅内,再放入茄子,翻炒。

8、最后,加入水淀粉,炒熟即可食用。

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