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面粉鸡蛋如何做美食 面粉鸡蛋如何做美食美味

www.hostyuan.com 2023-11-04 15:47 餐饮

1、鸡蛋面粉泡的做法:

面粉和鸡蛋加入适当的盐,先和鸡蛋拌均匀,在加入适当的水,用同一方向拌成无颗粒的糊。

锅内油热用汤匙挖糊下去,慢慢的翻动让浮到油面,炸到金黄色即可,捞出来控油。

2、将鸡蛋、白砂糖、花生油、盐、清水混合,用手工打蛋器搅拌均匀倒入筛过的低筋面粉和泡打粉。用刮刀拌匀并团成面团,然后静置10分钟。将面团平均分成约70 个 5~6克的小球,用喷水壶在表面喷点水或者是刷一层鸡蛋清。在碗中倒入熟白芝麻,放入小球蘸满芝麻。放进炸篮中(彼此要间隔足够的距离,由于烘烤后球会变大)。空气炸锅 200℃预热5 分钟,放入炸篮烤 20 分钟,至表面出现裂口、变金黄色就能了。

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