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蒸出来的包子变黄哪些原因? 蒸出来的包子变黄哪些原因引起的

www.weird3d.com 2023-11-01 18:47 餐饮

1、蒸出来的包子变黄大概是由于大家在揉面时候加入了过多的泡打粉，或者也大概是包子放入锅中蒸太久了，如此面粉里的淀粉和空气发生氧化反应就颜色变黄了。此外，有些面粉制作出来的包子就是有点颜色发黄的。

2、大家在揉面团的时候假如往面粉中加入过多的泡打粉的话，就会致使之后蒸出来的包子颜色发黄，所以大家在用泡打粉发酵面团的时候应该注意查询说明书上它的用法比率。

3、第二，假如把包子放入锅中蒸太久的话就会致使面粉里的淀粉和空气发生氧化反应，如此包子就会愈加黄。大家平常在蒸包子的时候只须把时间控制在二十分钟左右即可，不需要太久。

4、此外，有些面粉制作出来的包子的颜色是会有点发黄，遇见这样的情况的话就只能试着购买其他品牌的面粉来用了，如此只须大家不犯上述两种错误的话就不会蒸出颜色发黄的包子。