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1、榛子炒之前是无需用水浸泡的，不然会致使榛子水分含量比较高，困难炒熟，口味也会差不少。
2、将榛子去壳留仁，倒进烧热的油中迅速翻炒，等榛子颜色变黄之后捞出来沥干水分，等榛子仁晾凉之后就能吃了，炒熟的榛子仁需在3-5天内吃完。
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