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河南的特点小吃有登封烧饼、郑州烩面、韩城羊肉汤、逍遥胡辣汤、洛阳不翻、浆面条、开封灌汤包、羊肉炕馍、炒三不沾、油馍头、博望锅盔。
1、登封烧饼
登封烧饼是河南郑州的传统地方名点,有着悠久的历史,制作工艺十分精细,使用优质的纯天然的小麦和白芝麻为主要材料,在使用传统的制作工艺制作而成,所制作出来的烧饼吃起来焦中透香,还有白芝麻的味道,真是妙不可言。在登封的任何角落,你都会发现烧饼的踪迹。
2、逍遥胡辣汤
逍遥胡辣汤是河南周口的传统特点美食,有着很悠久的历史,据记载,起来自于明朝嘉靖年间。 使用优质的面粉,猪里脊,木耳为主要材料,再配以米醋,香葱,海带等配料,所制作出来的逍遥胡辣汤香气扑鼻,鲜香四溢,粘稠如粥,酸辣可口,十分美味。逍遥胡辣汤不只吃起来美味,还具备健脾开胃,止咳化痰,清热解毒,提神显眼,调和中气等用途。
3、韩城羊肉汤
韩城羊肉汤是河南洛阳的传统特点名吃,有着很悠久的历史,韩城羊肉汤的制作工艺十分精细,用料十分考究,主要使用羊肉,羊大腿骨,大科为主要为材料,在使用传统的制作工艺制作而成,食用的时候要配上正宗的韩城硬面锅盔,如此食用起来有滋有味,羊肉汤更是鲜美异常。
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