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1、鸡胸肉解冻好之后,把鸡胸肉上面的筋,隔膜,还有脂肪去掉不需要。
2、在鸡胸肉的反面,顺着肉纹切一刀,但不要切透,主如果让腌制的时候刚好的入味。
3、料酒,切片的姜,葱段,淀粉放进一个碗里,混合好之后把鸡胸肉丢进来,保鲜膜封好,放进冰箱的保鲜室,腌制30分钟。
4、腌制好之后上锅。锅热之后,把鸡胸放进来,然后立刻盖上锅盖,中小火两面各2-3分钟即可。
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