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正宗东北热汤冷面的做法 正宗东北热汤冷面的做法和配料

www.huibimian.com 2023-10-02 09:52 餐饮

1、汤料:先切好一些黄瓜丝,然后筹备好葱姜蒜、醋,料酒等调味品,大家可以参考自己喜欢的口味来调制,喜欢吃酸辣一点的可以在大家的调味碗里放一些柠檬汁,口味会很清爽。

2、配料:可以先筹备一个煎鸡蛋,放一些酱牛肉在碗里,在切一点白菜和罗卜丁,加一些醋和辣椒面,大家在适合的放一些盐,如此热汤冷面的配料大家就调制好了。

3、面:应该注意的一点就是怎么样选面,不是所有些面都可以用来制作热汤冷面,大家选面需要要选正宗的麦面,如此大家做出来的热汤冷面吃起来口味才好,味道也会比较地道。

4、第一大家要把面放在冷水里面泡上半个小时,然后在把面煮熟,在把煮熟的面捞起来过一遍冷水,放在旁边待会用。

5、用一个大碗在里面放两份面汤量的热水,然后依据大家自己喜欢的口味来加糖、醋等调味品。

6、把我大家筹备好的黄瓜胡萝卜切丝,然后再把酱牛肉切片,在切几片番茄,把煎好的鸡蛋放在旁边,大家可以把面上滴一点香油,在把煎好的鸡蛋放上去,如此香喷喷的冷面就制作好了。

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