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炸地瓜块的做法 炸地瓜块如何做
1、食材:红薯4-5个、鸡蛋2个、面包糠适当、食用油适当、面粉适当。
2、筹备几个红薯,清洗干净,切掉两个头,放入电饭煲蒸屉里,电饭煲锅内倒入适当的开水煮熟。
3、熟了后,趁热去皮,压成泥,然后逐步少量加入面粉揉成团。不要一次放不少面粉。
4、搓成条,切块,压平。
5、打2个鸡蛋,将压成片的红薯过鸡蛋液。
6、再过面包糠,操作完了放在盘子里备用。
7、倒入食用油,油热后,薯块下油锅炸。变硬后夹出沥油,然后再复炸一遍,成金黄色即可夹出
8、炸制约3分钟左右就能出锅装盘了。
如何做酸甜味的炸地瓜块 酸甜味的炸地瓜块做法
1、原材料:红薯两个、油适当。
2、将红薯洗净,去掉红薯皮,将红薯改刀切成不规则的小块,锅里放适当的油。
3、等油温八成热的时候大家把火改成小火放入切好的红薯块,用小火炸掉红薯的水分就能改成中火。
4、看红薯炸的有点发黄的时候大家大火,使红薯上色,要不停的搅拌不然就会变焦,等红薯的颜色是金黄色就能捞出来了,控干红薯的油就能食用了。
炸红薯块的做法用面粉
材料】:脆炸粉 120克、红薯 2条、面粉 半碗、鸡蛋 1个、盐 少许【做法】:1、红薯削皮,洗净切薄片,尽可能每一块都均匀,厚了困难熟;2、调制面糊:将高筋面粉、脆炸粉、少许盐(可放糖)倒入盆里,然后缓缓倒入清水,搅成糊状的面糊,干稀程度为只须面糊挂勺就好!3、把红薯片放进面糊里打个滚;4、锅中多放点油 (困难糊),烧至有细细的泡泡,用筷子依次放入裹好面糊的红薯片,然后放进油锅里煎炸,建议一块一块裹,一块倒入红薯片容易粘一块,不便捷夹取,红薯块两面糯米粉也不容易均匀。5、炸至金黄色捞出,炸好的红薯片酥香可口,炸红薯片捞出来可以放在吸油纸上帮助吸收部分油份,少油更健康。自制炸薯片,淡淡的薯香,酥脆甘甜,简单又美味,红薯片趁热才美味,不过别烫着嘴巴了。【小提示】:1、红薯要先清洗干净再削皮,假如削皮后再清洗,容易将红薯里的淀粉洗掉。2、由于手工切薯片非常难保证每一片的薄厚一致,建议大伙用切片的工具,既节省了筹备的时间3、要炸脆的话,必须要切薄片,可以炸的时间稍微长点。4、脆炸粉一般在超市都可以买到,2.3块一盒。
炸地瓜块的做法
主料:地瓜3个、花生油2两。
辅料:白糖2匙。
1.地瓜洗净削皮,切块。
2.锅里油热倒入地瓜。
3.炸至金黄捞出。
4.锅里油倒出,加水和糖。
5.闻到糖香,糖变色,完全成泡泡。
6.倒入炸好的地瓜迅速翻匀,盛出就好了。
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