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1、冰冻的炸鸡腿如何处置美味2、冰冻的鸡腿能直接下锅吗3、冻鸡腿可以煮汤吗?如何做呢?

冰冻的炸鸡腿如何处置美味

1、速冻炸鸡可以用烤箱，具体做法如下：加热烤箱 1 把烤箱预热到180℃的同时，将鸡块拿出来放在一边。从冰箱里拿出装鸡块的容器，再把鸡块摆在盘子里。每块鸡肉之间应间隔相同的距离。大概半个小时后，鸡块的温度就会升至室温。

2、做法： 备好鸡腿洗干净 鸡腿洗干净后用刀在鸡腿直刀划一刀，左手握紧鸡腿中骨慢削就能将腿肉划出。(不熟炼者要小心刀划到手哦) 备好柠檬一个 备好姜葱蒜瓣和八角。

3、下面就来推荐冷冻鸡肉的处置办法，这里有两种办法可以借鉴。第一种：浸泡法 买回的冷冻肉自然解冻，然后反复清洗干净，再筹备一盆冰水，里面放少许料酒，一点葱姜，2片柠檬，放入鸡肉，至少浸泡2个小时的时间。

4、炸鸡腿的制作并不复杂，但不要把鸡腿焯水，而是要多...浸泡，去除血水。买回来的冻鸡腿若是做红烧的话，最好是焯水。把冻鸡腿肉放在盐水里解冻，再把鸡腿肉放在水里焯一下...。

5、炸鸡腿冷了将来加热的办法有以下两种：办法1、微波炉加热 缺点是微波炉加热后的食物会很多失去水分，食物变得有干又硬。

6、可以先在微波炉里面解冻，选择微波炉的解冻档位，拨个几分钟，进行鸡腿的解冻处置。可以把鸡腿制作成为香酥脆皮鸡腿，可以先把鸡腿腌制完毕，在蒸锅里面蒸熟，然后倒上鱼香汁，如此香酥可口的鸡腿就能做成了。

冰冻的鸡腿能直接下锅吗

1、可以。由于冷冻的鸡腿已经处于低温状况，细菌和微生物已经停止活动，致使鸡肉不再继续腐败变质。因此，将冷冻的鸡腿直接煮并不会对食品安全产生影响。所以，冷冻的鸡腿可以直接煮。

2、不可以。依据查看公开信息显示，鸡块在速冻的过程中，里面的细胞内液和细胞外液会飞速冻成冰，形成肉纤维和细胞中间的结晶体，具备极高的蛋白质，但用热水解冻后就会失去一部分营养，口味也会大大降低。

3、冷冻的鸡肉不能直接用开水煮，这是由于肉类食物在速冻的过程中，其细胞内液与细胞外液飞速冻成了冰，形成了肉纤维与细胞中间的结晶体。这种汁液的结晶体是一种最有价值的蛋白质和美味物质。

4、由于半成品食品都被一层淀粉或面包屑包裹，直接下锅油炸不会引起油爆。但，若是冷冻的大块肉、鸡腿、鱼类、鸡胸肉之类的就不可以直接油炸，需要化冻后挤干水分再炸。

5、冷冻的鸡肉，不能直接用开水煮。放在冰箱冷冻室的肉类、鱼类，食用时科学的做法是：将冷冻的鱼、畜肉、禽肉类等食物放在冷水中浸泡或放在4℃～8℃的地方，使其自然解冻。

6、冰冻的鸡腿能直接下锅吗 最好化冻后再做，可用微波炉化冻，或提前半天将冻鸡腿放在冰箱冷藏室内徐徐自然解冻。未化冻的鸡腿在加热时会受热不均，不美味。

冻鸡腿可以煮汤吗?如何做呢?

冰冻过的鸡煮汤做法 鲜鸡冰冻后再制作：假如买回来的是冰鲜鸡，则要把鸡先放进冰箱室冰冻3-4个小时排酸。

冻半年的鸡肉可以炖汤，但最佳选择冰冻的鸡，而不是冰鲜的鸡。冰冻的鸡经过冷冻，可以有效杀灭细菌和微生物，有益于食品安全。

冰箱里的鸡可以烧汤，但需要先解冻。鸡肉在冰箱中冷冻时，会释放出很多的热量。假如直接将它放入汤中炖煮，会致使汤的温度升高，从而影响汤的口味和品质。因此，在烹饪冰箱里的鸡之前，需要先将鸡肉取出，放入冰箱中解冻。

备好山药、葱姜、乌鸡，葱切斜片，姜切大片，若是刚宰杀的乌鸡，先冷冻3~4个小时，这是去腥的第一步。乌鸡在流水下冲洗干净，洗净后的乌鸡控掉水分，切下完整的鸡腿，其余部位斩成大块。

第一，在选择鸡腿时，必须要用新鲜鸡腿，而不是冷冻鸡腿。由于母鸡比较油腻，所以相比较我更喜欢用公鸡的腿炖汤，油就少了。此办法是依据鲫鱼汤炖法的做法，鲫鱼汤用油煎后，用冷水汤白味鲜炖，没腥味。

煲制鸡汤的几个技巧：把鸡先放进冰箱的冷冻室冰冻3-4个小时排酸；清理干净鸡身上的一些部位，譬如趾甲、内脏和鸡屁股；用淘米水浸泡十几分钟，如此会使鸡肉更嫩；先焯再冰。

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