1、第一把剥好的大蒜用清水洗干净,放在干净的地方,凉干蒜头表皮的水分后备用。在筹备好的容器内放上长沸过的白开水,放上适当的盐(可以参考我们的口味放),在放入适当白糖,让容器内的白开水冷却。
2、当容器内的水溶液冷却后,放上表面水分已经干了的大蒜,溶器内的水溶液需要淹没大蒜,大蒜不可以露出水溶液。再倒入适当的红醋在容器内,盖上溶器盖子,摆设在阴凉通风的地方。一周至两周就能食用了,味道非常不错的。
3、这种大蒜,有种酸甜味,时间放长一点会更美味的。有些叫糖醋蒜,也有些叫腊八蒜。
Tags: