蜡样芽孢杆菌食物中毒生病缘由，为何会患上蜡样芽孢杆菌食物中毒

1、发病缘由

致病菌：蜡样芽孢杆菌(Bacillus cereus)是一种需氧、有芽孢、无荚膜、能运动、革兰氏阳性杆菌，芽孢能耐受100℃30分钟。该菌在自然界分布极广，容易见到于土壤、污水和尘埃中;在16―45℃能成长繁殖，最适成长温度为35℃，为条件致病菌。不少病人发生蜡样芽孢杆菌食物中毒多是由于进食了保存温度不当(20～37℃)和放置时间较长(大于6小时)的食品。

2、发病机制

蜡样芽孢杆菌进入人体后能产生耐热和不耐热两种毒素，前者为致吐肠毒素，后者为致腹肠毒素。肠毒素肠毒素胃肠粘膜引发恶心、呕吐、腹痛、腹泻。

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