闻闻味道，腐烂的椰奶会产生酸味。椰奶在保质期内结块分层，不变质。分层凝固只不过因为环境和温度的影响，可以正常食用。椰奶是将椰子水和椰仁混合在一块绞碎。颜色纯白，带有椰香。椰奶，俗称椰奶，是椰果中原汁原味的椰子水，椰子水不是白色的，而是清澈的，略带粘性。椰子含有糖、脂肪、蛋白质、维生素B、维生素C和微量元素钾、镁等，能有效补充人体营养，提升身体抗病能力，富含钾、镁等矿物质，其成分与细胞液相似，能纠正脱水和电解质紊乱。

椰浆保存：

1.椰奶开封后尽可能密封冷藏，不可以冷冻，不然椰油会离别，用前摇晃，室温20-25度解冻。

2.椰奶密封前应擦拭瓶口，用锡纸密封，然后盖上盖子，预防细菌进入。

3.椰奶不要放在阳光充足或阴暗潮湿的地方，如此会保存更长期。

4.椰奶浓度高，各种营养价值含量高，特别是总脂肪和椰油。过量用会引起胃寒或消化不好的，不主张直接食用。

最后，第三强调：

若有其它物质，如稳定剂、增稠剂等，则是为了预防分层或凝固，很多包装食品都会有。

假如买的椰奶分层，说明没添加太多其他物质，没问题~

椰子油是一种天然物质，是分层椰奶的好东西。

还有就是要区别椰奶和一般市场上的椰子调味品或饮料，椰奶是直接从乳白色椰肉中提取的汁液， 主要用作烹饪材料，商品中通常不添加其他成分

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