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如何做酱牛肉

www.ronghuafan.com 2024-01-06 17:09 生活

1、食物提前筹备:牛腱子1条、豆瓣酱1汤匙、黄豆酱1汤匙、姜1块、老抽王2汤匙、老冰糖1块、纯粮酒半汤匙、米酒2汤匙、卤肉包1包、盐适当。

2、牛腱子清洗,冷水入锅,水开后放入纯粮酒绰水烧开,立刻放入冷水中,清洗预留。

3、把卤肉包 豆瓣酱 黄豆酱 姜 盐 老抽王 老冰糖 米酒煮开。

4、牛肉放入,煮开后,关闭火,完全凉后,再煮沸,通常都要三凉三热。

5、牛肉捞起来用薄膜袋装上密封,等完全凉透切成片装盘就能。卤料过虑后装上,放入冰箱冷冻,越用越香。

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