鸡西酸汤子中毒致八人死亡到底是什么问题？

这一事件是：今年10月5日，黑龙江鸡西鸡东县，一块家庭聚餐食用酸汤子引起的食物中毒，一家九口人全部死亡。让人痛心，教训很之深刻！

据调查，他们食用的酸汤子食材，在冰箱冷冻了一年之久，食用前，拿出来解冻，又已经放了几天。事件刚发生的时候，大伙以为是酸汤子食材中含有黄曲霉毒素超标，后经时尚病学专家调查，疾控中心采样测试发现，酸汤子是被椰毒假单胞菌污染，产生了有毒的米酵菌酸，才是食物中毒致人死亡的真的缘由。

酸汤子是以玉米为材料，经水磨发酵而成的，是当地人的主食，他们常常把它加工成粗面条。夏秋节制作的发酵米制品易受椰毒假单胞菌污染，可产生致命性的米酵菌酸，高温煮沸不会破坏毒性，对中毒后无特殊疗效的治疗药物，病死率高。

北方的臭碴、酸汤、豆腐渣，南方的发酵汤圆、吊浆粑、河粉等是最易致病的。

事情经过非常简单，后果非常紧急，值得大家吸取教训的地方不少。

一是，久放食品不可以吃。不管南方北方，传统的一些饮食习惯，与过去生活紧张有关系，粮食少缺，生活困难，想尽方法加工食品，存放食品，如春节，做不少发酵食品，一放就是半月1月，有些长达几个月，即便是发现变质了，也舍不能扔。这种生活习惯，要改进，毕竟生活好了，健康和安全要放在第一位。

二是，冰箱里的久冻食品不可以要吃。相信不少的青年，没这种现象，但，从我看到和听到的，不少家庭里的老人，还是如此。买得多，冻上，吃不完的，冻上，不少人的家，冰箱都是满满的，仔细一看，多数为长期存放的物质。

不少老人，都是在条件艰苦中过来的，培养了节省的习惯，跟他们讲道理是没用的，你若是把它扔了，会被骂，跟你拼命似的。那大家就要想方法，背着他们，一次扔一小点，不让他们了解，慢慢把它们处置掉。

黑龙江鸡西“酸汤子”中毒事件，到底是咋的了？

其实在这次的事件当中，就是一家人和几个亲戚在聚会，在聚餐的过程当中，不小心误食了过期的“酸汤子”，聚餐的人数总共是9人，但最后却有7人因此而去世。

事实上事情的经过是如此子的，在黑龙江有一种食物叫做酸汤子，这种食物的做法其实并非特别的复杂，就是用玉米面来进行发酵，发酵将来就能直接制作成这种酸汤子。其实黑龙江当地不少人都是吃过这种当地的食物的，严格的来讲，这种食物其实本身并没太大的问题，但只是这家人在做酸汤子的时候有一些比较失误的操作，所以才会致使酸汤子质变。正常状况来讲，发酵好的玉米面假如一直放在冰箱里面，是没太大问题的，但这户人家把发酵好的玉米面从冰箱里面拿过来一段时间，后来又继续放入冰箱，或许就是在这期间这个食物才会产生质变。

Tags：