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鸡西酸汤子中毒致八人死亡到底是什么问题?

这一事件是:今年10月5日,黑龙江鸡西鸡东县,一块家庭聚餐食用酸汤子引起的食物中毒,一家九口人全部死亡。让人痛心,教训很之深刻!
据调查,他们食用的酸汤子食材,在冰箱冷冻了一年之久,食用前,拿出来解冻,又已经放了几天。事件刚发生的时候,大伙以为是酸汤子食材中含有黄曲霉毒素超标,后经时尚病学专家调查,疾控中心采样测试发现,酸汤子是被椰毒假单胞菌污染,产生了有毒的米酵菌酸,才是食物中毒致人死亡的真的缘由。
酸汤子是以玉米为材料,经水磨发酵而成的,是当地人的主食,他们常常把它加工成粗面条。夏秋节制作的发酵米制品易受椰毒假单胞菌污染,可产生致命性的米酵菌酸,高温煮沸不会破坏毒性,对中毒后无特殊疗效的治疗药物,病死率高。
北方的臭碴、酸汤、豆腐渣,南方的发酵汤圆、吊浆粑、河粉等是最易致病的。
事情经过非常简单,后果非常紧急,值得大家吸取教训的地方不少。
一是,久放食品不可以吃。不管南方北方,传统的一些饮食习惯,与过去生活紧张有关系,粮食少缺,生活困难,想尽方法加工食品,存放食品,如春节,做不少发酵食品,一放就是半月1月,有些长达几个月,即便是发现变质了,也舍不能扔。这种生活习惯,要改进,毕竟生活好了,健康和安全要放在第一位。
二是,冰箱里的久冻食品不可以要吃。相信不少的青年,没这种现象,但,从我看到和听到的,不少家庭里的老人,还是如此。买得多,冻上,吃不完的,冻上,不少人的家,冰箱都是满满的,仔细一看,多数为长期存放的物质。
不少老人,都是在条件艰苦中过来的,培养了节省的习惯,跟他们讲道理是没用的,你若是把它扔了,会被骂,跟你拼命似的。那大家就要想方法,背着他们,一次扔一小点,不让他们了解,慢慢把它们处置掉。
黑龙江鸡西“酸汤子”中毒事件,到底是咋的了?

其实在这次的事件当中,就是一家人和几个亲戚在聚会,在聚餐的过程当中,不小心误食了过期的“酸汤子”,聚餐的人数总共是9人,但最后却有7人因此而去世。
事实上事情的经过是如此子的,在黑龙江有一种食物叫做酸汤子,这种食物的做法其实并非特别的复杂,就是用玉米面来进行发酵,发酵将来就能直接制作成这种酸汤子。其实黑龙江当地不少人都是吃过这种当地的食物的,严格的来讲,这种食物其实本身并没太大的问题,但只是这家人在做酸汤子的时候有一些比较失误的操作,所以才会致使酸汤子质变。正常状况来讲,发酵好的玉米面假如一直放在冰箱里面,是没太大问题的,但这户人家把发酵好的玉米面从冰箱里面拿过来一段时间,后来又继续放入冰箱,或许就是在这期间这个食物才会产生质变。
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