1、吃粗粮准时多喝水。粗粮中的纤维素需要有充足的水分做后盾，才能保障肠道的正常工作。通常多吃1倍纤维素，就要多喝1倍水。

2、按部就班吃粗粮。忽然增加或降低粗粮的进食量，会引起肠道反应。对于平常以肉食为主的人来讲，为了帮助肠道适应，增加粗粮的进食量时，应该按部就班，不可操之过急。

3、搭配荤菜吃粗粮。当大家天天制作食物时，除去顾及口味癖好，还应该考虑荤素搭配，平衡膳食。天天粗粮的摄入量以30～60克为宜，但也应依据个人状况适合调整。

4、吃完粗粮要多喝水。粗粮中含有较多膳食纤维，需要有充足的水分才能保证胃肠道的正常消化。因此，假如吃的粗粮制品中含水量较少，譬如杂豆饭、玉米窝头等，就要适合多喝水。

5、老人、孩子要粗粮细做。老年人、消化系统尚未发育健全的儿童，因为消化吸收功能弱，吃太多粗粮会增加胃肠负担，还会妨碍其他营养素的吸收和借助。对于这种类型的人群而言，除去可选择小米、大黄米等易消化的粗粮，并适合降低吃粗粮的量，还可以通过改进烹调办法来提升吸收率，如把粥煮软烂黏糊、粗粮磨粉等。但需要提醒的是，对于糖尿病病人而言，粥越软烂黏糊，餐后血糖上升速度也就越快。

6、依据自己体质来调整品种。燕麦可溶性膳食纤维含量丰富，合适血脂高和肥胖者；红豆、薏米利尿去肿，合适水肿体质人群；体质较热者可多吃绿豆、荞麦等寒凉滋润的杂粮；寒性体质者则应选择高粱、红小豆、糯米等偏温热杂粮；胃肠不好的人可以选择小米、大黄米和糙米，这种粗粮煮粥吃容易消化。

7、用高压锅烹调保护营养。红豆、绿豆和黑米等颜色深的粗粮多含有丰富的抗氧化成分，能帮助人体清除自由基，抵抗衰老。高压锅烹调能防止食物接触过多氧气，对于保存粗粮中宝贵的抗氧化成分，如多酚类物质是很有利的。蒸煮会让豆子的抗氧化能力有所降低，然而用高压锅来烹调豆子，在相同软烂程度下，能降低抗氧化物质的损失。

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