关于糙米，大家都知道米糠层的粗纤维分子能够帮助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等消化道疾病有效。糙米较之精白米更有营养，可以有帮助减少胆固醇的效果，可以促进肠胃蠕动，对于降低心脏病和中风的几率有肯定有哪些好处。那糙米如何做美味？有关常识介绍如下！

糙米如何做美味？

1、糙米排骨汤

材料：糙米100克，排骨500克，红枣8粒，姜2片，水8碗，盐适当。

做法：

1、糙米淘净，泡两至三小时。

2、排骨洗净斩件，汆水后捞起冲净。

3、红枣洗净，拍扁去核。

4、煮沸清水，放入所有材料，武火煮20分钟，转小火煲一个半小时，即可下盐调味食用。

2、樱花虾糙米粥

材料：糙米180克、樱花虾100克。芹菜60克、盐1小匙、酱油1小匙。

做法：

1、糙米、樱花虾洗净、芹菜洗净、切末。

2、锅中倒入3杯水煮开，加入糙米及樱花虾用小火煮至软烂，再加入盐煮匀，撒芹菜、淋香油即可。

3、如要达到瘦身的成效，可不加香油、并把樱花虾与芹菜的分量互换。

3、黑芝麻糙米粥

材料：糙米1杯，黑芝麻2大匙，水14杯，白砂糖适当。

做法：

1、糙米洗净沥干。

2、锅中加水14杯煮开，放入糙米搅拌一下，待煮滚后改中小火熬煮45分钟，放入黑芝麻续煮5分钟，加白砂糖煮溶即成。

4、地瓜糙米粥

材料：地瓜60克，糙米2杯，水1500ml。

做法：

1、将地瓜切细丝，备用。

2、糙米与好水装于锅中，以小火炖煮30分钟，再加入地瓜续煮20分钟即可。

5、薏仁糙米粥

材料：薏仁100克，糙米100克。

做法：将薏仁和糙米一块放入锅中，水分则依个人喜欢的浓稠度增减，熬煮成粥。

各种以糙米为材料的谷物粥，可作为早餐食用，营养的补充从清晨开始，确保规律排便，预防便秘致使的肥胖。

糙米饭用电饭锅如何做？

通常来讲电饭煲朱糙米饭还是比较简单的，和一般的白米饭差不多，只不过在煮糙米饭的时候最好提前侵泡一下，具体做法如下：

1、煮之首要条件前将糙米洗净，侵泡1-2小时备用。

2、然后将糙米放进电饭煲中，加适当水。

3、记住水与糙米的比率非常重要，大概1.0:1.3倍左右。

4、之后把电饭煲关好，按煮饭健，煮糙米至熟。

5、最后电饭煲煮熟糙米饭之后不要急着打开，让其多焖10分钟左右即可。

将糙米饭多焖10分钟左右，可以非常不错的让糙米的香味散发出来，从而使糙米的味道更好。

糙米为何叫活米？

糙米是粳米的前身，它跟粳米最大有什么区别是含有胚芽，这是整个米粒中最有营养的部位，带有胚芽的糙米是具备生命活力的，它浸泡在水里一段时间，就会发芽，所以被称之为活米。

而经过加工的精白米，果皮，种皮，糊粉层，胚芽等部位都被剥去，而胚芽和内皮又是营养价值最多的部位，这类营养价值流失，因此又将白米称为死米。

糙米是大米吗？

糙米是稻谷剥除粗糠，保留了胚芽，内的米，是粗制米，而大米通俗的来讲就是大家吃的比较多的白米，也可以叫粳米，是经过精细加工的米，质地比糙米精致，两种米的营养成分也不同，糙米的营养成分比大米要高

注意：若是用高压锅煮，糙米和水根据1比1的比率，煮半个小时以上；用电饭锅煮的话，水应该是糙米的1.5-2倍。如此煮出来的糙米饭不但口味好，而且保留有更多的营养成分。

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