粽子煮出来不成块，非常散，为何

1、选的米不对或水平不好。

不同类型的米，做出来的粽子的黏性会有所不同。假如做粽子所用的米不是糯米，或者是水平不好的糯米，其黏性自然不如何好。所以，在做粽子选择米的时候，尽可能选择黏性较好的糯米。

2、糯米的浸泡时间不足。

做粽子所需要的糯米，在做之前需要浸泡一段时间。糯米在浸泡的时间里，可以吸收过量的水分，从而可以使糯米细胞破裂，使糯米的黏性成分被释放出来，当黏性释放的比较彻底的话，做出来的粽子米才会体现其黏性。但，假如糯米在水中浸泡的时间太短的话，就困难使糯米细胞吸收到足够的水分，其黏性就会比较差。

3、粽子包得不紧实。

大家所做的粽子，里面是糯米，而糯米是用叶子包裹起来的。可是，当粽子包裹的不紧的话，在煮的过程中，就比较容易将它煮散，从而就容易使其失去肯定的黏性，使其黏性不好了。所以，在包粽子的时候，尽量地把馅料塞紧实，与将它捆绳扎紧扎牢，使糯米可以紧紧的黏在一块。

4、煮的火候不够。

煮糯米是需要花费较长期的，可假如在煮粽子的时候，火候不够，或者是煮的时间太短的话，就困难完全的将糯米煮熟、煮透，因此也很难将它黏性完全的展示出来。所以，在煮粽子的时候，要将火候学会好，并且煮的时间要久点，建议一般不能少于3小时。

5、煮熟的粽子在凉水里存放了。

煮好的粽子需要放在水中浸泡的，但却不是直接将粽子放于冷水中浸泡。在粽子煮熟后，并不要急着将它从锅中拿出来，将它继续留在锅中浸泡。如此可以使粽子的口味愈加的香甜，软糯，不散。

包粽子为什么煮熟后有些是散的？？

包粽子煮熟将来，有些是散的，第一个缘由就是包的技术有问题，没完全把米包好包紧，另外一点就是煮的时候火候太大，而且粽子在锅里面放的时间太久，都会出现这样的情况。

粽子煮熟后吃着一点不紧致什么问题？

粽子煮熟后吃起来感觉米粒非常松散，大概是包粽子的时候粽叶包的过于松了。所以粽子下锅煮熟后吃起来的米就有种非常松散的感觉。

建议下次包粽子可以把粽叶捏紧一些。

粽子煮完为何非常散 粽子煮完非常散缘由

1、可能是由于糯米。有些糯米不是非常粘，所以要包粽子，就要用那粘糯米包好，等包紧了，不然就会散了。

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