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1、下馄饨的时候一般也用不到水沸腾，在水面刚最初冒泡的时候将它下进来是最困难破皮的，等到水沸腾之后在倒适当的凉水让温度降下来，又可以让馄饨快点熟，预防粘锅，吃起来口味会更好。
2、馄饨会煮烂主如果煮的时候直接冷水下锅的原故，如此馄饨在水里的时间过长，薄薄的馄饨皮大概在水还没烧开的时候，就由于破发的时间长而破皮了，如此水热了继续煮，就会让馄饨烂成一锅。
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