1、食材：花蛤适当、咸盐适当、味素适当、辣椒适当、料酒适当。

2、用水冲洗花蛤，然后盐水泡一会，让其充分吐出沙粒和脏物。

3、吐沙子最快的方法：是用两个不锈钢的小盆盖好，然后上下摇晃盆，会发出哐哐的声音，不过成效很好，如下图第二幅图吐出了好多沙粒。

4、锅放油加热后放入葱姜花椒粒爆香后，把花蛤倒入锅中爆炒。

5、花蛤爆炒开壳后，放入咸盐，料酒，味素，淀粉加水搅拌均匀收汁即可。

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