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1、食材:花蛤适当、咸盐适当、味素适当、辣椒适当、料酒适当。
2、用水冲洗花蛤,然后盐水泡一会,让其充分吐出沙粒和脏物。
3、吐沙子最快的方法:是用两个不锈钢的小盆盖好,然后上下摇晃盆,会发出哐哐的声音,不过成效很好,如下图第二幅图吐出了好多沙粒。
4、锅放油加热后放入葱姜花椒粒爆香后,把花蛤倒入锅中爆炒。
5、花蛤爆炒开壳后,放入咸盐,料酒,味素,淀粉加水搅拌均匀收汁即可。
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