在大家的饮食日常，对人体有益的各种微量元素都是必不可少的，无论少了哪一种元素对于身体来讲，都意味着潜在的危险！营养是人体健康长寿的物质基础。

营养水平的好坏和数目的多少，直接影响到人体健康、抗病能力和寿命的长短。长期不吃动物蛋白会导致免疫力降低。长期的纯素食必然会使得人体缺少维生素B12、钙、铁、锌等微量元素，以至于对人体产生很多不利的影响。

坏处1、致使不孕

近年来，吃素的饮食风尚渐为大众同意。特别是体形较为前凸后翘的女人，甚至把吃素当成了习惯，期望藉此达到减肥的目的。不能否认，多吃素食、蔬菜水果等富含纤维的食物，的确对减肥有帮助。不过，近期医学界对素食的研究证实，女人常常食素，会对体内激素分泌导致性影响，紧急的甚至可能致使不孕。

专家指出，假若女人不想生育能力受影响，那样在进行素食减肥前必须要三思而行，特别是年龄超越30岁的女人，生育能力本身已经降低，更要小心行事。

坏处2、不利于降压

常听一些身患高血压病的朋友说：“我可不敢吃肉，不然血压更高了。”日常，她们严格素食，拒绝任何荤腥。其实，如此不只不利于健康，也不利于高血压的控制。空军总医院神经内科专家、留日博士宋东林主任说，吃肉类和蛋类，可以增加血管的营养，维持血管好的弹性。严格素食，一点肉都不吃，拒绝所有动物蛋白和脂肪的摄入，其结果是血管弹性变差。他常常劝告因高血压、高血脂而不敢吃肉的病人：“血液中的血脂假如偏高，是可以用物驱除的，倘若血管弹性变差，就非常难恢复了。而血管弹性差的结果会致使血压居高不下。”

当然，并非非得去吃大鱼大肉，蛋类、奶类、酸奶、奶酪、黄油(奶油)等奶制品都是非常不错的选择，而且用奶制品可以制作出各种各样可口美味的食品，完全可以补充人体所需的优质动物蛋白和动物脂肪，健全人体的营养价值。长期吃素增加患胆结石的风险，特别是老年人，研究证明，老年胆结石病人有近半数由单纯素食引起。

人体对饮食营养的需要不止是品种全方位，而且还要维持膳食平衡。肉类食物中含有人体必需的8种氨基酸，更合适人体消化和吸收。且赖氨酸含量较高，更有益于补充植物蛋白中赖氨酸的不足。专家强调：食素也好，食肉也好，均衡营养才是非常重要的……

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