花生油的保质期

花生油的保质期，假如在阴凉通风干燥处保存，而且在未开封的状况下，基本上可以保质18个月的时间。

但假如经过开封将来，保质期就会大优惠扣，基本上不要超越六个月，假如时间太长不食用的话也会变质，食用后会干扰身体健康。

家的食用油，开了封能放多长时间？

通常目前超市里，食用油都是一桶5L的，比较合算，也有1L的，相对却贵一些，通常家庭，也是一买就是一桶。可是这一桶5L的油，通常家庭可以吃1~2个月，家人少，或者不如何做饭的，可以吃半年……

依据国内《食品标签通用标准》的规定：食用油包装上的保质期18个月，是指其在规定的储存条件下，未开封时，能报纸的期限，而商品一旦开盖之后，食用油的保质期就跟商标上的18个月没关系了。

影响食用油保质期的原因

1、非常重要的是油的类型

花生油，玉米油等含有omega-6较多，而菜籽油等含omega-9多。通常含omega-9较多的食用油，比含omega-3/6的食用油稳定。所以，含omega-3/6的食用油不适合高温烹饪，最好凉拌。

2、油中添加的抗氧化剂

没添加抗氧化剂的食用油在开封2个月后通常都会达到变质的临界点。再过几天，就会出现油脂酸败特有些“哈喇味”。

市面上大多数食用油都添加了抗氧化剂，但仍建议大伙在3个月内吃完，特别是夏季。

3、存放环境。

食用油保存原则：

食用植物油有“四怕”：一怕直射光，二怕空气，三怕高温，四怕进水。

因此，保存食用油要避光、密封、低温、防水。

平时不如何做饭的，还是买1L小桶的即可，相对更困难浪费。

用油习惯大曝光 ··

花生油是中国家庭最常见的油品，超越一半用户选择用花生油，第二是玉米油。

居民饮食早已从 “吃饱” 转向 “吃健康”，在油品的选择上亦是这样。选择橄榄油的人数占比达 35.82%，这一数字与玉米油相当。

健康用油小知识

● 《 中国居民膳食指南（2016）》建议，成年人天天烹调油的食用总量低于 30 克

● 食用多种植物油，降低动物油的摄入量

● 橄榄油（初榨）、亚麻籽油不耐高温，建议凉拌用；玉米油、葵花籽油、大豆油也比较不耐热，一般炒菜没问题，但不主张高温爆炒、煎炸

● 饱和脂肪酸型油品合适煎炸，如椰子油、棕榈油（名声不太好）、各种动物油；不过还是建议尽可能少吃油炸食品

● 通常国人的饮食结构应增加 Omega-3多不饱和脂肪酸的摄入比率

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