由于便捷面都会经过油炸，油炸之后的面就会变得非常脆弱，而呈波浪形的面会愈加稳定，抗压能力增加，困难碎。相比于直线形，把面做成波浪形在加工时能够帮助空气流通，容易烘干成型，当面被泡煮熟后，弹性也更好。除此之外，在泡面时，卷曲的面条接触面积更大，吸水效率高，所以泡面也熟得更快了，节省大伙的时间。

泡面通常泡几分钟

泡面通常要用沸水泡3分钟即可，但泡泡面的时间也要依据水温的高低和个人的口味爱好来决定。假如水温高泡2到3分钟就好，假如水不开就要泡5到8分钟。有些人喜欢吃硬中带软的，泡2分钟就能，喜欢吃软一点的就多泡1-2分钟。

泡面的保质期多长时间

泡面的保质期通常为3个月、6个月、12个月、18个月。比如：塑料袋装便捷面的保质期为3个月，而现在大多数塑料袋装便捷面的保质期标注都在6个月至12个月之间，而个别品牌的便捷面保质期甚至能达到18个月。

假如泡面已经超越保质期，建议不要吃了，由于泡面中的植物油脂便会被氧化溶解，转化成有害的代烃过氧化物，且便捷面大多为油炸，过期便捷面或许会被细菌污染，产生霉变。食用后或许会致使消化系统感染细菌，引起不适。

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