1、把新鲜的生虾放到冰箱中冷冻十分钟，取出将来它的虾壳有的发硬，再把虾头去掉，然后从头部开始把虾壳全部剥离，就能得到里面完整的虾肉。

2、在去壳时要先从大虾后背的第三节剥起，剥开将来去掉虾头，然后再从第三节向尾部剥壳，最后按住虾的尾部，把露出的虾肉用力一拉，就能让虾壳与虾肉完全脱离，能得到里面完整的虾肉，这个时候再把它的虾线去掉，清理干净将来就能直接食用鲜嫩的虾肉了。

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