庐山云雾茶的主要茶区在海拔800米以上的含鄱口、五老峰、汉阳峰、小天池、仙人洞等地，这里因为江湖水汽蒸腾而形成云雾，容易见到云海茫茫，一年中有雾的日子可达195天之多。因为这里升温比较迟缓，因此茶树萌发多在谷雨后，即4月下旬至5月初。又因为萌芽期正值雾日最多之时，因此造就了云雾茶的独特品质。

庐山云雾茶树叶成长期长，所含有益成分高，茶生物碱、维生素C的含量都高于通常茶叶。它芽壮叶肥、白毫显露，色翠汤清，滋味浓厚，香幽如兰。

庐山云雾茶茶芽肥绿润多毫，条索紧凑秀丽，香气鲜爽持久，滋味醇厚甘甜，汤色清澈明亮，叶底嫩绿匀齐。一般用“六绝”来形容庐山云雾茶，即“条索粗壮、青翠多毫、汤色明亮、叶嫩匀齐、香凛持久，醇厚味甘”。云雾茶风味独特，因为受庐山凉爽多雾的气候及日光直射时间短等条件影响，形成其叶厚，毫多，醇甘耐泡。

庐山云雾茶如何泡好喝

1、茶与水的比率，大致学会在1：50即150毫升的水，用3克左右的干茶。

2、通常以85度为宜(水烧开略为冷却)，如此泡出的茶汤，才能汤色明亮，醇厚味甘。

3、茶叶适当的状况下，冲泡的次数不适合超越三次，一次可溶物质浸出50%左右；二次浸出30%左右；三次，浸出10%左右。

庐山云雾冲泡需要注意的地方

庐山云雾茶的浓度高，使用腹大的壶冲泡，可防止茶汤过浓。尤以陶壶、紫砂壶为宜（切记最好不要在泡茶时将盖子盖死，可能将茶闷坏，这里的闷坏指的是口味与香气上的偏差。）。冲泡时庐山云雾茶份量大约占壶身20%。

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