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立秋节气是一年之中比较要紧的一个节气,通常在每年的8月初,这时会有不少的学问和需要注意的地方,特别是饮食方面,立秋可以吃饺子,也可以吃面条,主要看各地风俗和个人口味爱好。
立秋吃饺子还是吃面条好
都可以。
立秋是一个比较要紧的节气,很多地方都有“立秋贴秋膘”的说法,由于在夏天伏天大家的胃口常见比较差,食欲不振,很多人都清瘦了。而“贴秋膘”最好的方法就是吃,吃美味的,还要多吃肉。 因此根据个人爱好,在立秋吃面条或者饺子都可以的,饺子要肉馅的饺子,面条都使用鸡鸭猪牛羊肉的浇头,如此不只叫人胃口大开,还能达到“贴秋膘”的目的。
立秋是二十四节气中最为要紧的节气之一,经过了一个夏季,人的精神会差一些,由于暑热不耐是什么原因,不少人还会有食欲不振的状况,叫人清减,因此,立秋有“贴秋膘”的传统风俗,“贴秋膘”最好的方法就是进补,在肉食中搭配适合剂量的淀粉,然后撒上一些醋液,会叫人胃口大开,滋补又养生。
立秋吃那些传统小吃
1.吃肉
“立秋炖大肉”,这是京津等地的说法。在北京,立秋时讲究大口吃肉“贴秋膘”。立秋时节贴秋膘,最美味些酱牛肉、鸡鸭肉、鱼肉海鲜和猪瘦肉,同时搭配上深色蔬菜就更好啦。
依据老北京的风俗,立秋当日要多吃肉,白切肉、红焖肉、炖鸡、炖肉、炖鸭……贴好秋膘以迎接寒冷的冬天。
2.吃饺子
在东北,以饺子应付万变。东北人节日免不了一顿饺子。除夕、初中一年级、头伏、冬至,没明确食俗的节日、节气,都可以用一顿饺子解决。
东北区域时尚“抢秋膘”:我抢你碗里的一个饺子,秋季就能体格健壮,补上夏季流掉的油水。
3.吃“渣”、吃秋菜
“吃了立秋的渣,大人小孩不呕也不拉”。在山东莱西区域则时尚吃“渣”,就是一种用豆沫和青菜做成的小豆腐。
岭南区域有吃秋菜喝秋汤的消灾风俗。所谓秋菜,就是乡野间容易见到的野苋菜,和鱼肉汆汤,吃菜喝汤,一饮而尽,便能“洗涤肝肠,平安健康”。
4.啃秋瓜
“立秋之时食瓜,曰咬秋。”在立秋这天吃瓜果,含义五谷丰登。有的地方在立秋这天吃西瓜或者香瓜。
还有一种说法是为了防“秋老虎”,立秋这天吃些清凉瓜果把初秋的凉爽紧紧咬住。
5.吃桃子
在杭州,“啃秋”吃“秋桃”。家老人常说“桃养人”,立秋吃桃既补虚又防燥。
早年间大家会把立秋的桃核存起来,等到除夕这天把桃核丢进火炉中烧成灰,也有非常不错的含义,觉得如此就能免除一年的瘟疫。
6.吃龙眼
有些地方会在立秋节气吃龙眼。龙眼在闽南区域,有“福圆”的叫法,传言吃了它福气满满,子孙必做大官。
龙眼,也有“益智果”的美名,甘甜可口。在立秋前后吃龙眼,可以补益心脾,养血安神。
立秋有哪些风俗
1、秋社
秋社也是立秋风俗之一,秋社原是秋天祭祀土地神的日子,始于汉代,后世将秋社定在立秋后第五个戊日,此时收成已毕,官府与民间皆于此日祭神答谢。
2、摸秋
夏历中秋节,是为中秋节。这天夜里结婚以后尚未生育的妇女,在小姑或其他女伴的陪同下,到田野瓜架、豆棚下,暗中探索摘取瓜豆,故名摸秋。俗谓摸南瓜,易生儿子;摸扁豆,易生女儿;摸到白扁豆更吉利,除生女儿外,还是白头到老的好兆头。
3、食秋桃
在浙江杭州一带有立秋天食秋桃的风俗。每到立秋天,每人都要吃秋桃,每个人一个,桃子吃完要把桃核留藏起来。等到除夕,不为人知地把桃核丢进火炉中烧成灰烬,大家觉得如此就能免除一年的瘟疫。
4、吃“福圆”
立秋节气是台湾龙眼的盛产期。大家相信吃了龙眼肉,子孙会做大官,而且龙眼又称为“福圆”,所以有俗谚:食福圆生子生孙中状元。
5、食小赤豆
从唐宋时起,还有在立秋,需要用井水服食小赤豆的风俗。取七粒至十四粒小赤豆,以井水吞服,服时要面朝西,如此据了解可以一秋不犯痢疾。
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