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1、炼形家以薤、蒜、韭、葱、胡荽(香菜)为五荤;道家以薤、蒜、韭、葱、胡荽(香菜)为五荤;佛家以葱、蒜、韭、薤、兴渠为五荤。五荤,也叫“五辛”。
2、五荤其实是五辛的讹传,《大佛顶首楞严经》卷八,佛对阿难说到:“当断世间五种辛菜。是五种辛,熟食发淫,生啖增恚。”然而具体是哪五种,《楞严经》没说,后代的注、译、补给添上了,《本草备要》说是“大蒜、小蒜、兴渠、慈葱、茖葱”五种,并把后面三样讲解为荽、冬葱和山葱。《了凡四训》说是肉是辛,而这五种蔬菜是荤,并说是:葱、大蒜、荞头、韭菜、洋葱五种。著名的《本草纲目》中说:“炼形家以小蒜、大蒜、韭、芸薹、胡荽为五荤。”佛教觉得这类香辛料会提升人的性欲,并且得到现代医学的证实。
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