在日常，不少人喜欢吃火龙果，火龙果营养丰富、功能独特，它含有通常植物少有些植物性白蛋白及花青素，丰富的维生素和水溶性膳纤维。但购买火龙果的时候挑的不好就不够甜不美味。那样，如何挑选火龙果？下面，和生活百科网一块认识一下吧！

维生素C

火龙果含有丰富的维生素C，有非常不错的美颜美白皮肤的成效，而果肉内所含的水溶性纤维含量也是很丰富，此类纤维吸水膨胀10-15倍，产生凝胶状物质令食物在胃中停留时间较长，使节食减肥者延长饱足感而不致饥饿难耐，有好的减肥效果。

2、花青素

除此之外，火龙果的果皮含有很珍贵的营养物质花青素，这是一种强力的抗氧化和提高免疫力的物质，能在人体血液中保存活性75小时，比胡萝卜素强10倍以上的抗氧化能力。通过血液被运到全身起抗氧化、抗自由基、防衰老、抑制老年痴呆症有哪些用途。

3、葡萄糖

另外，火龙果的果肉几乎不含果糖和蔗糖，糖分以葡萄糖为主，这种天然葡萄糖，容易吸收，合适运动(运动食品)后食用。但火龙果的葡萄(葡萄食品)糖不甜致使大伙误以为这是低糖水果，其实火龙果的糖分比想象中的要高中一年级些，应该注意的是糖尿患者不适合多吃。

4、植物性白蛋白

火龙果中富含通常蔬果中较少有些植物性白蛋白，不少人都了解重金属(主要指铅、镉、汞、砷、铬五种)风险健康(健康食品)，儿童(儿童食品)铅含量多已超标，而火龙果所含有些这种活性白蛋白在人体内遇见重金属离子，会迅速将它包裹住，防止肠道吸收，通过排泄系统排出体外，从而起解毒有哪些用途，而且，此种白蛋白对胃壁还有保护用途。

如何挑选火龙果

1、依据火龙果的形状

挑火龙果要选胖乎乎的、短一些的，不要选瘦而长的，那样的不甜，水分少，不美味。

2、看火龙果的表皮光滑度

挑选火龙果时，假如它的表皮越光滑，说明越新鲜，果肉就会越美味。

3、看火龙果的根部

挑选火龙果之前先注意观察它的根部是不是有腐烂，新鲜美味的火龙果根部不应该是有腐烂的。

4、依据火龙果成熟的程度

不要挑选熟过了的，或太生的，都不美味。可以用手轻轻捏一捏，按一按，假如非常软说明火龙果熟过了;假如非常硬，按不动，说明火龙果还非常生。挑选软硬适中的最好。

5、看火龙果的颜色

火龙果可以分为三类：白火龙果紫红皮白肉，有细小黑色种子分布其中，鲜食品质通常。红火龙果红皮红肉，鲜食品质较好。黄火龙果黄皮白肉，鲜食品质最好。红肉最美味，基本上红肉的比较圆，白肉较椭圆。

6、掂掂火龙果的重量

挑选火龙果时，要多掂量一下，多拿起几个比较一番，挑最沉最重的火龙果，火龙果越重，代表汁多、果肉前凸后翘，所以购买火龙果时应用手秤秤每一个火龙果的重量，选择越重的越好。

火龙果的皮可不可以吃

可以。

大伙是否吃完火龙果肉就把外皮给扔了，有的人甚至不了解火果果果皮还可以食用。其实是忽视了火龙果果皮有哪些用途了。

火龙果果皮中色素即为甜菜红素，红肉种果实果肉中所含色素也是甜菜红素。它具备抗氧化、抗自由基、抗衰老有哪些用途，还能提升对脑细胞变性的预防，抑制痴呆症的发生火龙果皮最好怎么吃就是榨成汁加点砂糖，冻到冰柜里口渴的时候拿来饮用，清甜可口，消暑解渴，除去含有丰富的碳水化合物、蛋白质及花青素外，还含有浓度非常高的维生素A、B1、B2、B3、C及钙、磷、铁等矿物质，为最好的天然维生素来源。有明目、降火及好的养颜美容成效。是暑热天生津解渴的最好水果。火龙果经冷藏后口味更清脆香甜，且可久藏。

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