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春季,路边的美味野菜,第二弹

www.huyonger.com 2023-11-25 16:21 生活

国内野菜类型不少,容易见到的营养价值高的就有100多种。成长在田野山区的野菜,未经人工栽培,没农药的污染,为人类提供了取之不尽的可食菜肴,丰富和调节了大家的饮食。而且野菜不只可以丰富餐桌,它还是防病治病的良药。

椿菜

椿菜又名香椿芽,营养丰富,有特殊的芳香气味,食之鲜美可口,耐人品尝。香椿怎么吃不少,可凉拌、可炒、可煎,还能腌着吃。

椿菜还可入药,古医书记载,椿菜性寒,具备涩肠止血、健胃理气、杀虫固精等效果。现代医学研究表明,椿菜煎汁对一些病菌有明显的抑制和杀菌用途。民间有椿菜治病的验方:椿菜烫后用酱油拌食,能开胃、去气滞;与粳米、麻油制成椿菜粥,可治肠炎、痢疾、痔肿等等。

薄荷

薄荷又叫薄荷菜,作为药用亦可食用。薄荷是散风解热药,它所含的薄荷油是医用的有效成分,常用于防治伤风感冒、咽喉疼痛等。炎热的夏日,薄荷是防暑降温的佳品。

薄荷可做薄荷粥、鲜薄荷豆腐、薄荷鸡脯肉等。

云龙菜

云龙菜(龙须菜)为纯天然绿色健康食品。

云龙菜(龙须菜)含有些蛋白质、糖类等营养物质比通常蔬菜高,拥有十八种氨基酸,蛋白质含量和豆类相似。它还具备通常蔬菜所没的特殊营养微量元素和医用价值如锗、硒、锶、钼等。由于含有灵芝中特殊物质锗。长期用云龙菜(龙须菜)对防癌抗瘤、降血脂、平衡血压、清洗肠道、美容养颜等有明显的防治和保健用途。

莼菜

莼菜的主要成分为氨基酸、天门冬素、岩藻糖、阿拉伯糖、果糖等。莼菜叶背的分泌物对某些转移性肿瘤有抑制用途。可防治胃癌、前列腺癌等肿瘤。莼菜自古被视为珍贵蔬菜,口味肥美滑嫩,富含氨基酸、阿拉伯糖、甘露糖、维生素等招牌营养素,深得大家喜欢。为睡莲科植物药菜的嫩茎叶,多年生宿根水生草本植物,鲜美滑嫩,为珍贵蔬菜之一。别名:马蹄菜、湖菜、水葵、露葵、水荷叶、花案菜。

莼菜中含有丰富的b族维生素,它是细胞成长分裂及保持神经细胞髓鞘完整所必需的成分,临床上可用于防治恶性贫血、巨幼细胞性贫血、肝炎及肝硬化等病症;莼菜中含有丰富的锌,为植物中的“锌王”,是小儿最好的益智健体食品之一,可防治小儿多动症。

鱼腥草

亦称折耳根。其主要成分为鱼腥草素。通过实验将鱼腥草用于小鼠艾氏腹水癌,有明显抑制用途,对癌细胞有丝分裂最高抑制率为45.7%,可防治胃癌、贲门癌、肺癌等。

景菜

景菜学名景天三七,又名救心菜、强心菜、土人参、活血丹、救命草等,叶片宽厚翠绿,茎杆嫩黄,开黄花。景菜可凉拌、热炒、炖菜、烧汤、测火锅和泡茶等鲜用,食用时口味清香嫩滑。景菜营养丰富,食疗兼用。

具备降血压血脂、活血化瘀、益气强心和宁心平肝、清热凉血的功能,对烦躁失眠、惊悸癔症有较好的疗效。景菜全国各地都可种植,且易活、易管理。

景菜无病害,是无公害绿色蔬菜。景菜一次定植,可连续收成20年新鲜茎叶,就像韭菜一样随割随长。办法,主如果种苗繁殖,当年定植,当年丰收,次年进入盛产期。

车前草

车前草又名车轮菜,为车前科多年生草本。成长在山野、路旁、花圃、河边等地。根茎短缩肥厚,密生须状根。叶全部根生,叶片平滑,广卵形,边缘波状,间有不明显钝齿,主脉五条,向叶背凸起,成肋状伸入叶柄,叶片常与叶柄等长。春夏秋株身中央抽生穗状花序,花小,花冠不显著。结椭圆形蒴果,顶端宿存花柱,熟时盖裂,撒出种子。

有利水通淋、清热解毒、清肝明目、祛痰、止泻的效果。不只可医用,还可食用,深受大家喜欢。

栀子花

栀子花又叫黄栀花,野生栀子花。通常花瓣为四瓣,米白色。盛开与春夏之季。为茜草科草本植物,多生在野生山林中。开花时间为全天白天,夜晚合拢。晨露的早上,能分泌花露最多的时候,花露可以吸食,有清肺功能。

花瓣可以入菜,具备清热解毒之效果。果实成熟后为黄红,两种。黄色煎熬出汁后,可以做药引。红色煎熬出汁后,可以当防蛀药材用。

篓蒿

篓蒿又名藜蒿、水蒿、水艾、芦蒿、狭蒿等。食用其嫩茎叶和肥大肉质的匍匐茎。篓蒿多成长于低海拔区域的田埂、路边、沟边。具备利胆退黄、滋阴润燥、增强体质,泽润皮肤,防病抗病之效。

篓蒿可以凉拌,也可以做蒌蒿炒肉丝。

刺儿菜

刺儿菜因其叶片边缘带刺而得名,学名叫小蓟。富含蛋白质、脂肪、碳水化合物和钙等物质。全草可入药,含有生物碱、皂甙,有止血、抗菌、祛淤的效果。可治疗吐血、衄血、尿血、血淋、便血、血崩,急性传染性肝炎、创伤出血、疔疮、痈毒等症。

Tags:椿菜莼菜景菜云龙菜篓蒿

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