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1、西兰花是可以不焯水直接炒的,只须在炒制过程中准时翻炒,并且炒制时间更长一些,和焯过水的西兰花成熟度也相差无几。
2、西兰花里面的淀粉含量比较多,在炒制的时候或许会出现受热不均匀的状况,而焯水之后受热会更均匀,烹饪时也更容易熟。
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