你是否也有这样的经历，衣服刚刚染上污渍，第一反应就是用热水猛冲、拼命搓洗，希望能赶紧把脏东西洗掉。可最后，不但污渍没去干净，衣服还被洗得变形、褪色、甚至污渍被越洗越难洗掉。

洗衣这件看似简单的日常琐事，其实藏着不少科学门道。特别是面对不同类型的污渍——油渍、血迹、果汁、口红……用对水温，往往比你想象的更重要。错误的温度，不仅可能让污渍固定在纤维中，还可能破坏衣料。

如何科学的洗衣服？（图片来源：作者使用AI生成）

冷水还是热水？识别污渍，选择正确的温度

首先需要明确的是，多数生活中的常见污渍，在冷水中反而更容易清洗干净。比如血液、牛奶、鸡蛋等富含蛋白质的污渍，如果一开始就用热水冲洗，蛋白质会迅速发生热凝固反应，像煮熟的蛋一样变性，在纤维间固化，形成难以去除的顽固痕迹。同样，像果汁、番茄酱、红酒、草渍等富含天然色素的污渍，遇热后更容易渗入织物内部，反而增加清洗难度。在这些情况下，冷水能降低染料渗透，有助于将色素及时冲洗出来。

与之相反，油脂类污渍往往更适合用温水甚至热水清洗。这类污渍包括黄油、食用油、口红、化妆品等，它们的主要成分为疏水性的脂类分子，在低温下不易溶解。温水能够降低油脂的黏稠度，促使其乳化，从而更容易被洗衣液或洗洁剂包裹、带走。适度升高水温，结合预处理手段，如洗洁精或去脂性皂液，往往能显著提升清洁效率。

使用适宜的水温来洗衣服（图片来源：作者使用AI生成）

还有一些复杂类型的污渍，如咖啡、巧克力、茶渍等，可能同时含有色素、糖类与油脂成分。这类复合型污渍通常适合使用温水进行清洗，温度控制在30至40摄氏度之间，有助于综合分解其中不同成分。

需要特别提醒的是，当洗涤目的是为了杀菌或去除异味时，热水确实更有优势。如在清洗婴儿衣物、床单、毛巾、宠物用品等贴身布料时，较高温度可以帮助杀灭部分细菌与螨虫。当然，这种做法前提是衣物材质耐高温，且标签标明可热水洗，否则可能会导致缩水、褪色或变形。

此外，一些特殊情况并不建议盲目选择水温。比如墨水、染料等化学性污渍，是否能清除往往与水温关系不大，而是取决于是否使用了合适的溶剂或预处理剂。至于受到漂白剂或强酸污染的衣物，通常已受到不可逆的纤维损伤，建议交由专业人员处理。

洗净与否，关键不只在水温

虽然水温在洗涤过程中扮演着重要角色，但它并非决定污渍是否能去除的唯一变量。实际清洁效果还受到多个因素的共同影响。科学研究和实际经验都表明，时间、预处理方式和衣物材质同样是影响洗衣效果的关键。

处理污渍的“时机”极其关键。污渍一旦残留在衣物表面并停留过久，就容易发生固定反应——蛋白质沉积、色素氧化、油脂氧化交联等化学过程都会随着时间的推移而加剧，从而让清洗变得更加困难。多数专家建议，一旦污渍沾染，应尽快用适当水温冲洗，并搭配合适的预处理方法。例如，刚沾上的血渍，用冷水立即浸泡或冲洗往往能去除大部分，反之若等到干透，再清洗时就很难彻底清除。

预处理手段直接影响洗净率。在正式洗衣之前，如果对污渍进行恰当的预处理，往往能大幅提高清洗效果。对于油脂类污渍，比如奶油、食用油或化妆品，可以在洗衣前在污渍处滴几滴洗洁精，轻轻搓揉后再投入洗衣机；而像唇膏、墨水等非水溶性污渍，可以用少量酒精或专用去渍剂局部处理。需要强调的是，大多数预处理应以“轻揉”而非“用力搓洗”为主，避免污渍进一步渗入纤维深层。

衣物材质决定了清洗策略。不同面料对水温和清洁化学品的耐受程度差异显著。比如，棉质、涤纶等常见衣料结构稳定，可以承受一定温度和洗涤强度；而羊毛、丝绸、氨纶等天然或弹性面料，对高温、水流和碱性洗涤剂非常敏感，若处理不当，极易出现缩水、变形、起球等问题。因此，在尝试任何清洗操作前，应当仔细查看衣物标签提供的洗涤建议。

这三项要素共同决定了污渍是否能顺利清除。即便水温正确，如果处理过慢、方法不当、材质不适配，结果仍可能不理想。相反，及时采取恰当预处理，即使在冷水条件下，很多污渍也能被有效去除。

科学实证：冷水也能洗干净？

在许多人的印象中，“冷水洗衣不干净”几乎是常识。但随着洗涤技术的进步和科学实证的积累，这一观点早已不再成立。事实上，冷水洗衣不仅在日常清洁中表现出良好效果，在节能环保方面也展现出显著优势。

一项发表于2017年的实验研究针对血液与番茄酱两种常见污渍进行了测试。研究者将含污渍的衣物放入设置为20 °C的洗衣程序中进行清洗，结果发现：约80%的污渍被有效清除。这一数据说明，在配合合适洗衣剂的情况下，低温洗涤完全能够胜任多数家庭衣物的清洁需求。

这种现象并非偶然，而是与现代洗衣产品的发展密切相关。近年来，主流洗衣液普遍添加了多种针对不同污渍类型的酶制剂，包括蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶等，这些酶能在较低温度下高效催化目标污渍。例如，脂肪酶能将油脂类污渍分解成水溶性的小分子，即便在20 °C至30 °C的条件下依然活性良好。因此，与其说冷水本身更强，不如说冷水+合适配方的洗衣剂，构成了高效、安全又环保的洗衣组合。

在节能方面，冷水洗衣的优势更加显著。根据美国能源部的估算，家庭洗衣的总能耗中有超过90%来自加热洗衣用水。也就是说，如果将日常洗衣温度从60 °C降至30 °C，不仅不会显著影响洗净效果，还可以减少每年数十至上百千瓦时的用电量，降低碳排放并节约开支。

一些环保组织甚至发起了“冷水洗衣”倡议，呼吁大众将冷水设为默认洗衣温度，以应对家庭能源使用过度的问题。这些倡议背后的逻辑不仅基于生态效益，也有现实基础，多数城市居民衣物的污渍以汗渍、尘埃和轻度油脂为主，完全可以在低温下去除，无须依赖热水消毒。

总结

洗衣这件小事，背后却藏着大科学。不同污渍背后是不同的化学成分与反应机制，热水不是万能解药，冷水也不意味着洗不干净。学会识别污渍类型、理解衣物材质、掌握预处理技巧，再结合科学选择水温，才能真正洗得干净、穿得安心、环保节能。

参考文献：

[1] Lee et al. Effect of protease in commercialized detergent powder on blood removal efficiency. Research in Management of Technology and Business 3.1 (2022): 266-274.

[2] Oldfield, C., et al. The efficacy of luminol in detecting bloodstains that have been washed with sodium percarbonate and exposed to environmental conditions. AustrAliAn JournAl of forensic sciences 50.4 (2018): 345-354.

[3] Abney et al. Laundry hygiene and odor control: state of the science. Applied and environmental microbiology 87.14 (2021): e03002-20.

[4] Cold Water Saves. American Cleaning Institute, n.d.

[5]https://www.bing.com/search?q=Detergent+Enzymes.%E2%80%9D+Wikipedia%2C+2024.PC=U316FORM=CHROMN

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本文为科普中国·创作培育计划扶持作品

出品丨中国科协科普部

监制丨中国科学技术出版社有限公司、北京中科星河文化传媒有限公司

作者丨Denovo科普团队（褚宏伟 博士 湖南师范大学硕士生导师；杨超 博士、中国科普作家协会会员）

审核丨何潇 深圳大学副教授

Tags：洗衣温度冷水洗衣热水洗衣科学洗衣