黑木耳产自东北森林茂密地区，经过天然水的灌溉，赋予了它含铁、钙等丰富的能量，具有排毒养颜、养胃通便等功效，在餐桌上也是可荤可素的美味佳肴。正因为如此，市场上以次充好的黑木耳也大量存在。以下有几种挑选的方法，希望能帮您选到好的黑木耳。

1.形状方面秋季黑木耳生长缓慢，长得厚实，胶质也多，所以选择时，看黑木耳朵形是否均匀。如果朵形均匀卷曲现象少，就表明是优质的黑木耳。如果肉质少，而且卷曲较多的尽量不要去购买。

2.色泽方面优质的黑木耳正反两面颜色不同，一般内部呈现黑色有光泽，背部呈灰色而且没有明显的脉络。如果两面全是黑的很有可能被商家喷洒了化学药品，尽量不要去选购。

3.触感方面我们大多数买木耳都是干品，因此，我们在选择的时候，首先用手掂一掂，同样大小的黑木耳质量较轻的为优质的，捏的时候有干脆的响声，平面光滑，特别易碎。如果韧性较大，捏的时候声响发闷，说明黑木耳含水量比较多，不是说这样的不好，只不过是不易保管容易发霉变质，不利于身体健康。

4.泡发率方面我们在买木耳的时候其实不用买很多，因为优质的黑木耳泡发率很高，买的过多可能会浪费。在泡的时候如果放进水中优质的黑木耳是先飘在水面，然后慢慢吸水膨胀，慢慢的舒展开来，颜色呈棕黄发黑，最后均匀的漂浮在水中，每片的边缘都非常厚实，吃的时候柔软爽滑有弹性。

5.味道方面有些商家为了盈利，在黑木耳中加有盐、涩涩的硫酸镁、甜的镭等，真正的黑木耳是没有异味的，尝起来有清香味。购买的时候可以掰一块，用舌头舔舔，尝一尝是否有异味。

6.质量方面木耳分为很多种，如拳耳、流耳、虫蛀耳等，优质的黑木耳，不会掺杂这些劣质木耳或者杂质量不超过0.3%，每片黑木耳都无根，而且耐水泡。

7.干湿程度如果想知道购买黑木耳时它的干湿程度如何，那么就要抓一把黑木耳，掂一掂，如果有干脆的响声，说明是优质的干货，通常要求黑木耳的含水量要在11%一下才算是合格，所以，这种方法简单易学。

注意事项

1.黑木耳并非越黑越好，消费者可通过辨别颜色来区别真假。真正的黑木耳正面是黑褐色，背面是灰白色的，而地耳是黄褐色的，用硫酸镁浸泡过的木耳则两面都呈黑褐色。

2.黑木耳味道很自然，有股清香味，而掺假的木耳有墨汁的臭味。

3.俗话说货比三家不吃亏，在选购时多看几家，这样才能选购到满意的黑木耳。

热水壶又称热水瓶也叫保温瓶，在生活中热水壶给我们带来了很大的便利，短短的几分钟就可以为我们带来一壶开水，所以使用的次数就比较的多了。那么在选购电热水壶的时候就要保证它长期使用不会给人体带来伤害。

1.选品牌一般国内著名品牌的电水壶质量比较可靠。当然，品牌电热水壶都有3c认证标识，没有3c认证标识的产品，建议不要选。

2.选材质，虽然塑料水壶在理论上时没什么问题。但是水在里面长久贮存后会有一股味道，且近来塑料里面很多添加剂，一定程度上没有不锈钢安全。而不锈钢的材质也分好几种：1）sus304，含镍8-10%，符合国标不锈钢食品卫生要求。2）202不锈钢，含镍3-4%，部分符合国标不锈钢食品卫生要求；3）201不锈钢，含镍。建议买sus304的材质。

3.看外观制造工艺好的产品，制造工艺精湛，表面塑料平滑，曲线过渡自然美。相反，较差的产品，不锈钢抛光不均匀，塑料件与不锈钢壶体配合间隙不均匀，塑料件有毛刺、划痕等。

4.电热水壶时可以加适量水通电试烧。某些标称功率大的产品较快变热，消费者挑选时需要留意，家中用电符合能否达到要求。具有温控功能的产品在水烧开后应自动断电，消费者可根据需要选购。

5.选购具有温控功能的保温电热水壶和快速电热水壶,一些新型电热水壶一般都具有温控功能,在水烧开后会自动断电，可有效防止因无人看管而造成干烧，避免引发各种事故。

6.购买电热水壶时最好多听取周围使用者的口碑。在网上购买的就要好评率了。

7.家中有老人及儿童的，推荐选用保温电水壶。这类水壶有专门的防烫，防倾倒溢水设计，对老人小孩的进行保护。

8.最后当然是性价比了，我们买东西当然是要物美价廉，如果价格比较高，我们当就会觉得不太值得。怎么办？当然是换一家商家了。

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