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可以吃,可将榴莲的壳熬作汤食用。榴莲有水果之王的称呼,它的营养成分相当高,含有丰富的糖分、蛋白质、维生素A、维生素B、维生素C、烟酸、膳食纤维、碳水化合物、钙、磷、铁、镁等,而榴莲壳也同样含有营养。
榴莲如何挑选:
1、捏尖刺:成熟度好的榴莲,才能又甜又糯。在果壳的尖刺中选两根相临的尖刺,用手捏住尖刺的尖端,稍稍用力将它们向内捏拢,假如比较轻松就能让它们彼此“挨近”,就证明榴莲较软,成熟度也最好。
2、看大小:通过辨识果实的大小和外观颜色,也能辨别榴莲是不是成熟,体型比较大的榴莲成熟度会好一些。从外壳的颜色来看,成熟的好榴莲呈较通透的黄色,假如青色比较多,则证明不够成熟。
3、看开裂度:选择裂口不要太大的,也就是刚最初裂口的,由于假如果实早已裂口,那暴露在外的果肉就容易遭到污染,也容易变质。
4、闻气味:购买时,假如看中了自然开口的榴莲,可以通过其外壳的开裂处闻一闻榴莲的气味。成熟榴莲的气味香浓馥郁,叫人馋涎欲滴,常吃的人一闻便知。不过,假如闻到榴莲有一股酒精的味道时,就千万不要购买了,如此的榴莲一定已经变质了。
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