冷餐的食物：

1、主餐类：咖喱鸡、西班牙辣鸡扒、墨西哥香辣烤鱼、黑椒牛扒、黑椒牛柳炒意粉、意大利肉酱面、香烤小牛舌配黑椒汁等。

2、烧烤类：巴西串标牛板腱、泰式烧猪劲肉、串烧鸡肉、黑椒炭烧牛肉、蒜香烤大虾、手撕鱿鱼丝、泰式甜辣酱烧热狗肠、ＢＢＱ烧鸡翅等。

3、汤类：罗宋汤、奶油南瓜汤、意大利蔬菜汤、奶油玉米浓汤、海鲜汤等。

4、果汁类：柳橙汁、柠檬汁、特级冰咖啡、英式红茶、奶茶等。

自助餐，亦称冷餐会，它是现在国际上所通行的一种非正式的西式宴会，在大型的商务活动中尤为多见。它的具体作法是，不预备正餐，而由就餐者自作倡导地在用餐时自行选择食物、饮料，然后或立或坐，自由地与别人在一块或是一个人一人地用餐。自助餐之所以称为自助餐，主如果因其可以在用餐时调动用餐者的主观能动性，而由其自己动手，自己帮助自己，自己在既定的范围之内安排使用菜肴。至于它又被叫作冷餐会，则主如果因其提供的食物以冷食为主。当然，适当地提供一些热菜，或者提供一些半成品由用餐者自己进行加工。

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