1、小苏打粉与酵母粉是能混合一块用的，二者同时用不只能使做出来的食物不黄，并且松软，不只好看，还非常不错吃。

2、在用酵母粉做面点的时候，假如酵母发酵后产生乳酸等有机酸时，就能用少量的苏打粉进行中和，使发面酸碱平衡。无论发面是偏碱性还是偏酸性，都会干扰到食物的口味和外观，碱性多了会发黄，味道也不好；酸性多了会变成褐色，食物也发酸。当然，应该注意的是，二者放入的顺序是先放酵母粉再放苏打粉。

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