1、春节吃鸡含义有计。除夕一桌丰盛的团年饭桌上，自然必不可少鸡。除夕晚上吃年夜饭，在很多地方开席时第一要吃的菜就是鸡，由于含义吉利。年菜需要有一只鸡在餐桌上，由于“吃鸡起家”。广州当地客家人拜神还要用鸡鹅做“头生”，都会选“走地鸡”，喻求生生猛猛。

2、春节吃年糕含义一年更比一年好。湖南新年第一餐要吃“年糕”，意为“一年更比一年好”，而少部分湖南的苗族人民，新年第一餐吃的是甜酒和粽子，含义可“生活甜蜜，五谷丰登”。

3、春节吃煎堆含义金银满屋。对于广东人来讲，春节做煎堆，意味着“煎堆碌碌，金银满屋”。早在明末清初屈大均在《广东新语》中已有记载:“煎堆者，以糯粉为大小圆，入油煎之，以祭祖先及馈赠亲友者也。”在以前，做煎堆是件隆重的事，要把孩子们都赶出制作间，要一边炸一边说吉利话，以祈求来年好远。

4、春节吃樟茶鸭含义齐齐整整。四川人觉得，春节非常重要的就是一家子齐齐整整，所以菜式都是全鸭(樟茶鸭)、全鱼(香烤桂鱼)、全蹄膀的，体现“全”的定义;含猪耳、牛尾的菜(汤)则代表“有头有尾”。

5、春节吃如意菜含义“升”和“发”。上海人新年的菜肴讲究好意头，必须要吃的东西还真不少。除鱼肉鸡鸭外，还添上炒塌棵菜和糖醋银丝牙两样菜底，另外必须具备如意菜(即黄豆芽)和发芽豆，象征着“升”和“发”。

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