1、干黄花菜用温开水泡10~30分钟。

2、依据黄花菜采购时的颜色，水平来确定。若是超市买的包装好的厂商黄花菜，泡十几分钟就好了。假如菜市场买的应该注意可能含硫，多泡点时间，倒掉水清洗2~3遍。

3、黄花菜又被叫做金针菜，是大家喜欢的菜肴之一。但黄花菜中含有秋水仙碱，假如人体摄入秋水仙碱后，会在人体组织内被氧化，生成二秋水仙碱。而二秋水仙碱是一种剧毒物质，可毒害人体胃肠道、泌尿系统，紧急威胁健康。

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