1、高压锅最早的名字叫“帕平锅”，是一位叫丹尼斯·帕平的法国大夫创造的，起初只不过作为消毒用具。

2、高压锅，也叫重压锅、重压煲。用高压锅的优点是不只烹调时间短，而且烹调出来的食品味道好，尤其是困难烧熟的肉类变得容易熟了，吃起来口味好。不过，最早的时候，高压锅的名字叫“帕平锅”，是一位叫丹尼斯·帕平的法国大夫创造的。帕平既是一位大夫，又是一位物理学家、机械工程师。扎实的物理、机械理论常识，是他创造高压锅的靠谱基础。

3、法国人德尼·帕潘（1647—1712），做过惠更斯的助手。1675年，帕潘来到英国，同罗伯特·玻义耳一块工作。1680年他被选入皇家掌握。1681年，他发表文章介绍“蒸煮器”。“蒸煮器”是在密封器皿中用水煮骨头而使其软化的装置。正如大家所了解的那样，水在高压下煮时，沸点较高，如此便增强了水的溶解力。

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