1、通常是可以吃的。 金华火腿是一种腌制食品，在制作过程中加入了很多的食盐，可以起到杀菌有哪些用途，延长火腿的保存时间，通常情况下，只须保存得当，金华火腿可以存放很长时间，只须火腿没出现发臭霉变等状况，放了两年也是可以继续食用的，其风味并不会发生改变；但如果是保存不当，火腿已经有哈喇味、酸臭味等状况的话，那样就不可以再食用了。

2、火腿是一种能保存很久的食物，通常情况下，假如保存得当的话，存放2-5年基本上是没那些问题的；而如果是将它用真空袋保存保存，其存放时间可以更长。 其实，自制的火腿没明确的保存时间，只须没发现变质的状况，都是可以继续食用的；而如果是购买的包装好的金华火腿，那样其存放时间应当以包装袋上标注的为准。

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