1、牡蛎通常都是不需要放在水里浸泡吐沙的，在购买回来之后带上橡胶手套，然后将牡蛎放在水里，用刷子先把外壳上的泥沙给刷洗干净。

2、外壳上的泥沙清洗干净之后，将污水给倒掉，加入适当的面粉将牡蛎给拌匀，面粉可以吸附掉牡蛎上的杂质。

3、静置一会儿之后用清水将面粉给冲洗干净，加入水量的盐拌匀，然后用清水来冲洗几遍，就能了。

4、除此之外，假如你购买的是牡蛎干的话，可以在水中加入适当的小苏打，大火烧开之后放入牡蛎干煮，煮软之后可以去掉异味，再用清水冲洗一下就好了。

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