1、蒸发器原理：是借助蒸发方法，将溶液加热后，使其中部分溶剂汽化并被移除，从而提升溶液浓度即溶液被浓缩的过程。

2、进行蒸发操作的设施被叫做蒸发器。因为被蒸发的溶液大多是水溶液，蒸发过程成了用水蒸汽作为加热剂去产生水蒸气，为了便于区别，把作为热源的水蒸气称作加热蒸汽或者一次蒸汽，把从溶液中汽化出来的蒸汽称作为二次蒸汽。

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