欢迎访问啃书文库 - 生活百科小常识,生活小窍门,日常健康知识,百科知识大全

啃书文库 - 生活百科小常识,生活小窍门,日常健康知识,百科知识大全

啃书文库 > 科技 >

首届宁夏初中生科普科幻作文大赛三等奖作品展示:年三十的温度

www.ksdkrw.com 2024-04-26 13:25 科技

编辑:刘宇心 审核:杨鹏斌

银川 银川唐徕中学 2020级 刘德平 省级三等奖 指导师:楼晨光

无声无息,一年马上过去,立刻迎来新的一年了,这使我不由得想起了大年三十。

图片源自互联网,如有侵权,请联系删除

大年三十,是大伙很喜欢的一个日子,它是依据中国古人能过察看月亮的不同形状(实则称之为月相)而得出的,而这一天,其月相已很接近于新月。

今天不仅能够领到年薪,还可以吃到丰盛的年夜饭,这年夜饭可大有来头,不但有几千年的历史,而且有蕴含着不少的科学道理。在南方,每年的大年三十必吃的是炒年糕,年糕,由米碾碎,水一搅,成长方体,待成型,放入包装袋中,将里面的空气排尽,就能上市了。

而炒这门基本的烹饪方法,这也是有原理的。炒年糕,还会加入不少蔬菜,锅里温度高,年糕和蔬菜里的分子都在做无规则热运动,所以蔬菜的味道不只能渗进了年糕里,而且也可以在空气中运动,所以尤其是当年糕快出锅的时候,那扑鼻的香味只叫人流口水。而年糕是非晶体,受热后慢慢软化,到一定量时,就能装盘了。

所以,炒的原理非常简单,就是让分子做无规则热运动,从而“入味”。说完了南方再说北方,北方,春节必吃饺子,而且一般在晚上的11点至次日1点吃,在古时候称为子时,意味着“更岁交子”。饺子的外形像元宝,所以一盘盘放在桌子上,有聚财进宝的意义。该说饺子的做法了,饺子一般做法为煮,火慢慢加热,

水慢慢升温,到了沸腾的时候,把生饺子放进来,饺子迅速吸热,水不停地因沸腾而冒气泡,使饺子自己“跳起舞”,因为饺子受热膨胀,体积变大,因而浮力变大,当浮力大于其本身重力时,饺子就上浮了。一会儿,热腾腾的饺子闪亮亮相,这样来看煮就是借助水沸腾让食物吸热。

伴随经济,科技和大家对革新的进步,出现了不少专业性厨具,它们只负责一个烹饪办法。蒸锅,顾名思义,为了蒸而现世,仿照中国古时候的笼屉,把它缩小,更换材料,加上人性化设计,进入一般百姓家。蒸的原理也非常简单。底层烧水,水沸腾冒出水蒸气,食物在气体中吸热,慢慢熟透,一般是顶层先熟。可能你要问了,明明是第二层离底层近期,为何顶层先熟?问得好,顶层有锅盖密封,水蒸气到锅盖下没办法继续上升,所以被顶层的食物全部吸热,所以顶层先熟。高压锅,一个庞然大物,在锅的世界中,名誉响当当。

它的任务是炖。放入水,食物,作料。盖上锅盖,安上限气阀。开始!锅几乎是完全密封的,唯有限气阀一个小孔,用于进出气,所以里面空气有限,当温度升高,增大了充气压力,“顶”起了限气阀,使其基本能完全闭合,高压锅内充气压力第三提高,从而提升了水的沸点,使水在高于100℃后才能变成水蒸气,加快了水分子的无规则热运动,有了佐料,可以让佐料溶解到水中,“水”不再无味,同时将这溶液渗进了食物中。

所以炖比任何做法都味更香,汤更浓。而限气阀很人性化设计,在充气压力过高时,排出部分气体以减小充气压力,排除危险。烤箱,它为了烤而出现,以前烤是食物直接接触或吸热,虽然色浓味香,但把握不好就会烤焦,更糟糕的就会发生失火。而且有的食物不可以直接接触火,不然会烤焦,譬如蛋挞。烤箱的巧妙之处就是把电能转化为热能,用里面的电阻丝均匀加热,如此就能给不可以接触火的食物加热,方面大家烤制食物。

科学,其实就在大家身边,有时,多一份察看,或许就是对科学界多一份贡献;也有时,多一点耐心的等待,对你一个人来讲,就能发现一种科学奥秘;还有些时候;多一点点劳动,就能与未知的科学邂逅。所以,科学就在大家的身边,研究科学就像奥运火炬一样,在一代又一代人的手里传递,所以,让大家迸发研究科学的热情!

Tags:厨具

猜你喜欢

热点排行
热门推荐
热门tag
花海 Yumi Kazama 云荒羽 美芝 口吃矫正法 伯益 花型 报警器 破耗 在校生 科舌 卢台长 流通 排汗 凉拌 受体 明目滴 野花 侯昌明 宫缩 音乐节 成熟度 Takashi Shim 文臣 薄荷糖 酚氧化酶 人群 耳咽管 金钱龟 枫叶 红血丝 国产 植村秀 桔梗花 营业 似蜜 这些食物 仇和 增加 余则成 鸭子嘴 大理市 高压阀 蒜薹 晋宁 炭宜病 成份 球菌 油性 雀卵 黄石 东方绿洲 成功 系列 高科技 鲜食 官员 东用 作为父母 粉蒸肉